該團體標準旨在規范和指導針對老年人群設計、生產和銷售的營養食品的研發與生產，確保這類食品能滿足老年人特定的營養需求和健康目標。

團體標準通常是由行業內的權威組織，在國家法律法規框架下，結合市場需求和技術進步制定的標準，對提高產品質量、服務質量和引導行業健康發展具有重要意義。本次《老年營養食品通則》對于老年營養食品的分類與質構分級、技術要求、包裝與標簽、運輸與儲存等做出了詳細規定。

以老年營養食品的分類為例，《老年營養食品通則》按特征營養成分將老年營養食品分為：補充能量類、補充蛋白質類、補充脂類、補充基礎營養類、補充其他營養成分類。這一分類標準將老年營養食品的補充價值定位劃分的更為清晰，方便老年人按需選擇。

此外，《老年營養食品通則》還將老年營養食品按照其質構分為以下7個等級：

a) 低度稠

b) 中度稠

c) 高度稠

d) 極度稠

e) 細餡

f) 軟質型及一口量

g) 易嚼型

該質構分級確定了不同等級老年營養食品的客觀質構范圍，構建了基于質構特性的老年營養食品等級判別依據，解決了主觀質構難以客觀替代評價的技術問題，更加便于消費者為不同消化與咀嚼能力的老年人選擇適當的營養食品。

《老年營養食品通則》團體標準的發布，有助于保障老年人食品安全和營養健康，為不同營養需求與不同消化能力的老年人，在食品選擇方面提供了便利，同時也為食品生產加工企業提供了相關標準指導，極大地推動了我國老年營養食品行業的規范化進程！