該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范和指導(dǎo)針對(duì)老年人群設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售的營養(yǎng)食品的研發(fā)與生產(chǎn)，確保這類食品能滿足老年人特定的營養(yǎng)需求和健康目標(biāo)。

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通常是由行業(yè)內(nèi)的權(quán)威組織，在國家法律法規(guī)框架下，結(jié)合市場(chǎng)需求和技術(shù)進(jìn)步制定的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。本次《老年?duì)I養(yǎng)食品通則》對(duì)于老年?duì)I養(yǎng)食品的分類與質(zhì)構(gòu)分級(jí)、技術(shù)要求、包裝與標(biāo)簽、運(yùn)輸與儲(chǔ)存等做出了詳細(xì)規(guī)定。

以老年?duì)I養(yǎng)食品的分類為例，《老年?duì)I養(yǎng)食品通則》按特征營養(yǎng)成分將老年?duì)I養(yǎng)食品分為：補(bǔ)充能量類、補(bǔ)充蛋白質(zhì)類、補(bǔ)充脂類、補(bǔ)充基礎(chǔ)營養(yǎng)類、補(bǔ)充其他營養(yǎng)成分類。這一分類標(biāo)準(zhǔn)將老年?duì)I養(yǎng)食品的補(bǔ)充價(jià)值定位劃分的更為清晰，方便老年人按需選擇。

此外，《老年?duì)I養(yǎng)食品通則》還將老年?duì)I養(yǎng)食品按照其質(zhì)構(gòu)分為以下7個(gè)等級(jí)：

a) 低度稠

b) 中度稠

c) 高度稠

d) 極度稠

e) 細(xì)餡

f) 軟質(zhì)型及一口量

g) 易嚼型

該質(zhì)構(gòu)分級(jí)確定了不同等級(jí)老年?duì)I養(yǎng)食品的客觀質(zhì)構(gòu)范圍，構(gòu)建了基于質(zhì)構(gòu)特性的老年?duì)I養(yǎng)食品等級(jí)判別依據(jù)，解決了主觀質(zhì)構(gòu)難以客觀替代評(píng)價(jià)的技術(shù)問題，更加便于消費(fèi)者為不同消化與咀嚼能力的老年人選擇適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)食品。

《老年?duì)I養(yǎng)食品通則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，有助于保障老年人食品安全和營養(yǎng)健康，為不同營養(yǎng)需求與不同消化能力的老年人，在食品選擇方面提供了便利，同時(shí)也為食品生產(chǎn)加工企業(yè)提供了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)，極大地推動(dòng)了我國老年?duì)I養(yǎng)食品行業(yè)的規(guī)范化進(jìn)程！